Стейк рибай
Есть вопросы?
Позвоните нам или закажите обратный звонок, и наши консультанты с удовольствием помогут Вам с выбором.
+7 495 298-00-30
Рецепты
Описание
Стейк рибай – это мясо премиального отруба. Его название происходит от двух английских слов: eye – глаз и rib – ребро. И действительно, на срезе прослойка жирка по очертанию напоминает глаз. Мясо для такого стейка берется с передней части туши под лопатками. Это самый качественный кусок говядины, поэтому стейки рибай так любят гурманы всего мира.
Такое мясо вкусно само по себе и не нуждается в долгой обработке или обилии специй, поэтому в приготовлении стейк очень неприхотлив. Достаточно приправить его солью и перцем и обжарить на сильном огне примерно по 15 минут с каждой стороны, постоянно переворачивая. Тающий при нагревании жир сделает мясо очень нежным. Степень прожарки каждый определяет самостоятельно. Однако в классическом варианте рибай – это говядина medium.
-
![Штрудильки с малиной Кондитерское предприятие Полёт слоёный десерт 500гр]( "Штрудильки с малиной Кондитерское предприятие Полёт слоёный десерт 500гр")
Кондитерское предприятие Полёт -
![Мясо камчатского краба, 1-я фаланга, без панциря (вес краба 1кг) 2023г.]( "Мясо камчатского краба, 1-я фаланга, без панциря (вес краба 1кг) 2023г.")
продукция
контроль качества
