Нерка - одна из пяти основных пород тихоокеанских лососей. Она известна своим богатым, интенсивным вкусом, превосходящим вкус лосося.Нерка богата жирами хотя по уровню жира она уступает только лососю.
Мясо нерки плотное и жирное, что делает его богатым жирными кислотами омега-3. Это придает мясу богатый вкус, который не уступает вкусукоролевского лосося (чавычи). Нерка имеет самую красную мякоть среди диких видов лосося. Ее сырое мясо имеет ярко-красный цвет,который после приготовления остается красным.
Ароматное мясо и толстые филе делают блюда из нерки одними из самых изысканных и завоевало сердца многих поклонников этого вида лосося среди множества гурманов.
Она также хорошо держится на гриле и при обжаривании на сковороде. Красивый красный оттенок нерки также делает ее привлекательной и популярной для сервировки на обеденном столе.
Нерка содержит мало натрия и является хорошим источником жирных кислот Омега-3,белка, ниацина, витамина B12 и селена.
Помимо указанных выше свойств, нерка отличается самой высокой концентрацией астаксантина среди всех пород тихоокеанских лососей.
Астаксантин - мощное антиоксидантное и противовоспалительное соединение, которое, как было доказано, дает широкий спектр преимуществ,
в том числе, в сочетании с жирными кислотами Омега-3 астаксантин защищает нервную систему и благоприятно сказывается на работе мозга.
Перейти на страницу товара
