Чир байкальский – сравнительно редкая и ценная рыба из семейства лососевых. Сочетание нежного вкуса, уникального набора полезных веществ и низкой калорийности делает ее настоящим диетическим лакомством. Мясо белое, плотное, жирное, сочное, содержит мало костей. Продается свежемороженым, неразделанным.
Вкус и полезные свойства. В байкальском чире содержится большое количество полиненасыщенных жирных кислот. Они улучшают работу сердца, состояние кожи, очищают и укрепляют сосуды, нормализуют работу нервной системы. Кроме того, в мясе чира содержатся:
- незаменимые аминокислоты;
- витамин PP, положительно влияющий на работу мозга;
- полезные микро- и макроэлементы.
Как приготовить. Рыба отлично жарится (кусочки сохраняют форму), но хороша в любом другом виде: ее можно тушить, запекать, коптить, использовать для ухи, начинки для пирогов и так далее.
Рыба замораживается сразу после отлова и сохраняет всю свою ценность.
Перейти на страницу товара
