Чир

Чир байкальский – сравнительно редкая и ценная рыба из семейства лососевых. Сочетание нежного вкуса, уникального набора полезных веществ и низкой калорийности делает ее настоящим диетическим лакомством. Мясо белое, плотное, жирное, сочное, содержит мало костей. Продается свежемороженым, неразделанным.

Вкус и полезные свойства. В байкальском чире содержится большое количество полиненасыщенных жирных кислот. Они улучшают работу сердца, состояние кожи, очищают и укрепляют сосуды, нормализуют работу нервной системы. Кроме того, в мясе чира содержатся:

• незаменимые аминокислоты;
• витамин PP, положительно влияющий на работу мозга;
• полезные микро- и макроэлементы.

Как приготовить. Рыба отлично жарится (кусочки сохраняют форму), но хороша в любом другом виде: ее можно тушить, запекать, коптить, использовать для ухи, начинки для пирогов и так далее.

Рыба замораживается сразу после отлова и сохраняет всю свою ценность.

Перейти на страницу товара