Лемонема
Мировой океан предоставляет человеку множество разных видов животных. В акватории Курильских островов и Японии встречается лемонема – рыба семейства трескообразных. За длинный плавник, напоминающий перо, ее еще называют длинноперой. Максимальный вес этой рыбы достигает 2,5 кг.
Лемонема и ее свойства
В ней, как и в любой морской рыбе, содержатся особые кислоты, обладающие антиоксидантным эффектом. Всего 150 г лемонемы покрывают суточную потребность человека в йоде. Как и многие обитатели холодных вод, она является источником ценного вещества – рыбьего жира. Низкая калорийность блюд из лемонемы допускает использовать их в диетическом рационе.
Белое мясо без мелких костей позволяет эту рыбу тушить, запекать или жарить. Очень удобно отделяется филе от хребтовой кости, что дает возможность приготовить из него суши.
Свежемороженая лемонема будет своевременно доставлена вам на дом, в ресторан или кафе, а вы создадите из нее шедевры кулинарии.
