Вареные раки – это традиционная закуска к пиву, но они вполне могут стать и украшением праздничного стола. Их мясо отличается нежным вкусом и отличными пищевыми характеристиками. В нем мало жиров, зато много белка, а также микроэлементов: калия, железа, кальция, марганца, магния, меди, натрия, цинка, фосфора, селена. Считается, что чем крупнее особи, тем они вкуснее, но раки мелкие ничуть не хуже.
Классический рецепт приготовления этих речных обитателей – это опустить их на несколько минут в кипящую подсоленную воду. Перед этим их нужно тщательно промыть в проточной воде щеткой. Те, кому все эти действия кажутся слишком утомительными, наверняка оценят готовых раков мелких. Они уже сварены и упакованы. Все, что потребуется сделать, – это просто открыть банку!
Перейти на страницу товара
