Приготовление:

Отварите гречку в подсоленной воде на слабом огне, пока вся жидкость не впитается (примерно 15 минут). Затем накройте крышкой и дайте настояться 5 минут.

Приготовьте грибы: нарежьте шампиньоны и обжарьте на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Добавьте измельчённый чеснок, посолите, поперчите и перемешайте.

Обжарьте яйцо на сковороде так, чтобы желток остался жидким (глазунья).

Соберите блюдо: выложите гречку в тарелку, сверху добавьте жареные грибы, затем аккуратно положите яйцо.

Украсьте блюдо нарезанным зелёным луком и кунжутом.

Приятного аппетита!