Дорадо в духовке с чесноком, лаймом, розмарином и семенами горчицы
Способ приготовления
Приготовление:
- Очистите рыбу от чешуи, удалите внутренности и промойте под холодной водой. Просушите дорадо бумажными полотенцами. Сделайте несколько глубоких надрезов на коже рыбы с обеих сторон.
- В миске смешайте оливковое масло, сок одного лайма, измельченные зубчики чеснока, семена горчицы, соль и перец. Если используете перец чили, мелко нарежьте его и добавьте в маринад. Хорошо перемешайте.
- Натрите рыбу подготовленным маринадом внутри и снаружи, втирая смесь в надрезы на коже. Вложите в каждый надрез и внутрь рыбы по веточке розмарина.
- Нарежьте второй лайм тонкими кружками и положите их внутрь каждой рыбы, а также по нескольку кружков подложите под дорадо.
- Выложите рыбу на противень, застеленный пергаментной бумагой или смазанный оливковым маслом. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 25-30 минут, пока рыба не станет золотистой и не пропечется до готовности.
- Подавайте дорадо, украсив оставшимися ломтиками лайма свежей зеленью по желанию.
Приятного аппетита!
