10 сентября 2024
Приятный и сытный салат
Рецепты
Тыквенный суп с креветками - очень оригинальный насыщенный и необычный вкус
Что нужно для приготовления:
- Креветки — 250 гр.
- Тыква — 1.5 кг
- Белое вино — 6-7 ст.л.
- Сахар — 2 ст.л.
- Мёд — 2 ст.л.
- Чеснок — 5 зубчиков
- Морковь — 2 шт.
- Лук — 2 шт.
- Куриный бульон — 2 л.
- Сливки 20% — 150 мл.
- Листики петрушки — 5 шт.
- Кокосовое молоко — 2 ст.л.
- Перец чили — 1/3 стручка
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Свежий темьян — две веточки
Способ приготовления:
1️⃣ Почистить и нарезать половину тыквы на крупные кусочки. Выложить тыкву в глубокую жаропрочную емкость, полить ее вином, посыпать сахаром, солью, перцем. Сверху положить 2 веточки свежего тимьяна, связанных жгутом. Вылить туда же мед. Очистить половину головки чеснока, раздавить дольки чеснока и кинуть их к тыкве. Емкость накрыть фольгой и отправить в духовку, разогретую до 130-150 градусов на 40 минут.
2️⃣ Пока тыква готовится, помыть, почистить и нарезать соломкой морковь и лук. Обжарить на оливковом масле в кастрюле морковь и лук до того момента, пока лук не станет золотым, а морковь приобретет более яркий оттенок. Переместить запеченную тыкву и другие овощи в кастрюлю. Залить содержимое кастрюли куриным бульоном. Довести до кипения. В закипающий бульон добавить сливки.
3️⃣ Когда бульон закипел, пробить блендером содержимое кастрюли.
4️⃣ Разрезать креветки пополам и быстро обжарить на горячей сковороде с кокосовым молоком и перцем чили.
5️⃣ Выложить суп по тарелкам. Сверху выложить листики петрушки, и креветки. Подавать сразу.
2️⃣ Пока тыква готовится, помыть, почистить и нарезать соломкой морковь и лук. Обжарить на оливковом масле в кастрюле морковь и лук до того момента, пока лук не станет золотым, а морковь приобретет более яркий оттенок. Переместить запеченную тыкву и другие овощи в кастрюлю. Залить содержимое кастрюли куриным бульоном. Довести до кипения. В закипающий бульон добавить сливки.
3️⃣ Когда бульон закипел, пробить блендером содержимое кастрюли.
4️⃣ Разрезать креветки пополам и быстро обжарить на горячей сковороде с кокосовым молоком и перцем чили.
5️⃣ Выложить суп по тарелкам. Сверху выложить листики петрушки, и креветки. Подавать сразу.
