Рецепты
Что нужно для приготовления:
- Утиные ножки — 2 шт
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Оливковое масло — 1 ст. л
- Тыква — 400 г
- Сливочное масло — 30 г
- Сливки (10-20%) — 50 мл
- Соль — по вкусу
- Вишня без косточек (свежая или замороженная) — 150 г
- Красное сухое вино — 100 мл (можно заменить гранатовым соком)
- Сахар — 1 ст. л
- Крахмал — 1 ч. л. (по желанию, для густоты)
- Зёрна граната — 2–3 ст. л
- Листья шпината или другой зелени — 30 гр
Способ приготовления:
Приготовление:
Утиные ножки натрите солью и перцем. Обжарьте на сухой сковороде до золотистой корочки. Затем выложите на противень и запекайте при 180 °C около 40-50 минут до готовности.
Тыквенное пюре: тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте кусочками и запеките в духовке или отварите до мягкости. Пробейте блендером с добавлением сливочного масла и сливок. Посолите по вкусу.
Вишнёвый соус: в сотейнике соедините вино (или сок), вишню и сахар. Уварите до густоты. Если нужно, добавьте крахмал, разведённый в воде.
На тарелку выложите пюре, сверху утиное мясо. Полейте вишнёвым соусом, украсьте зёрнами граната и свежей зеленью.
