Приготовление:

1. В миске смешайте апельсиновый сок, мед, соевый соус и измельченный чеснок. Добавьте соль и перец по вкусу. Положите стейки лосося в маринад и оставьте на 20-30 минут.
2. Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Достаньте лосося из маринада и обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки, около 3-4 минут с каждой стороны. После обжаривания полейте лосося оставшимся маринадом и готовьте еще 2 минуты, пока соус немного не загустеет.
3. Разберите брокколи на соцветия и отварите в кипящей подсоленной воде 5-7 минут, до мягкости. Затем слейте воду.
4. Выложите брокколи на противень, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке при 180°C, пока сыр не расплавится и не зарумянится, примерно 5-7 минут.
5. Подавайте стейк лосося с брокколи, сбрызнув лосося свежевыжатым лимонным соком и украсив зеленью.