Тартар из лосося с рукколой и красным луком
Способ приготовления
Приготовление:
-
Лосось нарежьте мелкими кубиками острым ножом.
-
Красный лук мелко порубите и при желании обдайте кипятком, чтобы убрать резкость.
-
В миске смешайте лосось, лук, каперсы (если используете), оливковое масло, сок лимона, горчицу, соль и перец.
-
Выложите на тарелку круг рукколы, а сверху - лососевую массу в виде башенки (можно использовать кулинарное кольцо).
-
Украсьте сверху щепоткой лука или каперсами для акцента.
Отлично подойдёт в качестве лёгкой закуски.
Приятного аппетита!
