Полезные рецепты
Рецепты
Что нужно для приготовления:
- Мидии (в ракушках) — 500 г
- Томатная паста — 2 ст. л
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Помидоры свежие — 2-3 шт. (или 1 банка томатов в собственном соку)
- Овощной или рыбный бульон — 500 мл
- Сельдерей (стебли) — 1-2 шт
- Оливковое масло — 2 ст. л
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — для подачи
- Лавровый лист — 1 шт
- Лимонный сок — 1 ст. л
Способ приготовления:
Приготовление:
Мидии тщательно промойте, удалите все открытые и поврежденные ракушки.
Лук и чеснок мелко нарежьте. Сельдерей порежьте кольцами.
В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук, чеснок и сельдерей до мягкости, около 5 минут.
Добавьте нарезанные помидоры (или томаты из банки) и томатную пасту, тушите несколько минут до образования соуса.
Влейте бульон, добавьте лавровый лист, соль и перец. Доведите до кипения и тушите 10-15 минут на медленном огне.
Добавьте мидии в кастрюлю, накройте крышкой и готовьте 5-7 минут до открытия ракушек.
В конце добавьте лимонный сок, перемешайте и подавайте с зеленью.
Приятного аппетита
