5 июня 2023
Салат с креветками и рукколой
Навага под маринадом
Если вы любите необычную рыбу, то вам обязательно понравится навага. Мясо северной наваги нежирное и довольно мягкое, а у дальневосточной наваги оно пожестче. Хороша навага жареная в сухарях и запеченная в сметане. Сегодня у нас навага под маринадом.
Что нужно для приготовления:
- навага — 1,5 кг
- лук репчатый — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- томатная паста — 2 ст. ложки
- вода — 1,5 стакана
- масло растительное для жарки — 100 г
- мука — 1 ст. ложка + 200 г для обваливания рыбы
- соль — по вкусу
- перец — по вкусу
Способ приготовления:
У рыбы удаляем голову, хвост и внутренности. Хорошо промываем тушку. Солим. Обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
Лук режем кубиками. Морковь натираем на тёрке. Лук и морковь обжариваем на растительном масле до прозрачности лука. К овощам добавляем 1 столовую ложку муки и томатную пасту, хорошо перемешиваем и вливаем воду. Солим, перчим.
Навагу складываем в кастрюльку или жаровню, заливаем томатно-овощным маринадом и тушим под закрытой крышкой 10 минут на небольшом огне. Блюдо готово.
И приятного вам аппетита!
