Треска по-чеховски
Традиция устраивать рыбный день в нашей семье жива: карпы, караси и иногда покупаю замороженных хека, минтая, треску. Идея этого блюда взята у известного кулинарного эксперта Аллы Ковальчук, которая подобным образом делала карасей. Я немного изменила рецепт и, главным образом, его основной ингредиент. Он очень прост и доступен, а результат порадует многих. Давайте готовить!
Способ приготовления
Треску разморозить, порезать на кусочки шириной 5 см, посолить, поперчить.
Лук порезать полукольцами, поджарить до золотистого цвета. Выложить в огнеупорную форму.
Треску обжарить на масле слегка, до легкого золотистого цвета.
В сметану мелко порубить чеснок, укроп, посолить, поперчить.
На подушку из лука выкладываем рыбу, поливаем её сметанной заправкой, сверху посыпаем сухарями. Холодное сливочное масло натереть на терке поверх сухарей. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 10-12 мин. Приятного аппетита!
