Устрицы по-калифорнийски
Открытие устриц как лакомого продукта принадлежит не французам.
Потребность в этихмоллюсках у них была столь велика, что их даже выращивали на специальных устричныхбанках.
К столу подают только безупречно свежие устрицы.
Не менее вкусны устрицы, посыпанные тертым сыром изапеченные в духовке прямо на глубоких створках.
Способ приготовления
Тщательно промытые в холодной воде раковины устриц вскройте и осторожно снимите верхнюю створку.
Подготовленных устриц пересыпьте солью, тертым сыром и сбрызните сливочным маслом.
Выложите их на противень раковиной ко дну и запекайте до тех пор, пока сыр не оплавится.
Готовые устрицы переложите на блюдо, и украсьте веточками петрушки и сельдерея.
Подготовленных устриц пересыпьте солью, тертым сыром и сбрызните сливочным маслом.
Выложите их на противень раковиной ко дну и запекайте до тех пор, пока сыр не оплавится.
Готовые устрицы переложите на блюдо, и украсьте веточками петрушки и сельдерея.
